おさかな小魚兒の育兒☆烘焙☆食譜☆旅遊☆飲食☆露營

時  間

議程

9:10- 9:40

大會報到

9:40-10:00

開幕式

10:00-11:10

主持人：張明旭

【專題演講一】：「台灣烘焙產業現況與發展」

    主講者：台北市糕餅商業同業公會 張國榮理事長

【專題演講二】：「大陸烘焙產業發展與挑戰」

主講者：大人物知識管理集團  劉昭榮顧問

11:10-11:30

交流時間與茶敘

11:30-12:10

主持人：黃士禮

【專題演講三】：「烘焙新素材開發與運用」

 主講者：中華穀類食品工業研究所 盧 訓 所長

12:10-13:30

午餐

13:30-14:40

座談-創新開發與產業經營議題

對談議題：

如何將台灣烘焙美食成功行銷國際

如何深化烘焙產品在地力與文化力

主持人: 張明旭主任

與談人:

台北市市糕餅商業同業公會 張國榮   理事長

大人物知識管理集團       劉昭榮   顧問

舊振南食品有限公司       李雄慶   董事長

名家食品顧問有限公司     邱國雄   顧問

14:40-15:10

交流時間與茶敘

15:10-16:20

座談-烘焙新素材與食品安全議題

對談議題：

烘焙業食品安全機制之推動

烘焙新素材與新技術之創新

主持人: 黃士禮 教授

與談人:

中華穀類食品工業研究所   盧訓     所長

美國小麥協會台灣辦事處   楊書瑩   主任

高雄市市糕餅商業同業公會 林樹人   理事長

國立屏東技科大學         林貞信   教授

16:20-17:00

綜合座談

17:00-

賦歸