前陣子都在猛K教科書(稍為枯燥但助益頗豐)
這陣子先稍作休息看看一些閒書
因為這本書的標題實在很特別
作者因製作宣傳單而誤打誤撞進入築地工讀
聽著她細細道來魚市場的生活型態
還真是很有趣的書呢
另外從書中得知築地將於2014年遷移至江東區豊州地區
不知道會不會喪失原有傳統文化呢?
<<參考資料>>
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010550133
102.05.18補充
似乎只要跟飲食文化相關書籍
總會想一探究竟
上回在博客來看到這標題
毫不猶豫下標買回這書籍
作者因協助魚河岸中盤商製作宣傳單
竟然投入魚河岸工作
相信某程度熱忱支持作者(福地享子)投入這樣的工作領域吧
看完這本書後
要開始繼續投入「築地魚河岸三代目」漫畫世界囉
<<閱讀筆記>>
江戶時代誕生的日本橋魚河岸其實是幕府的御用市場，擁有免繳稅金的特權，將軍大人的廚房
築地市場預計2016年遷移至江東區豐洲
魚河岸(うおがし)~~江戶時代流傳下來別名
本場(場內市場) 場外市場
納屋集團介於中盤與零售之間，代理商身分向中盤商買魚再供應給客戶(醫院學校等)
拍賣帽:中盤商身分證編號
河岸制服:長靴，鐵鉤，防水圍裙，竹籃子
鮮魚價格暗號，熟客使用地址街名
店家運送用圓盤車
岡本綺堂 魚河岸的一年 江戶魚河岸隨筆
江戶習俗發手帕(毛巾)代替紅包
冰塊販賣所(票券，早期無冰塊保存於納屋的倉庫裡)
“大哥”代表地位比較低下的魚貨
新子__小鰭__鰶魚
竹筴魚 あじ(鯵）
沙丁魚 いわし（鰯）
星鰻 あなご(穴子)
黃雞魚イサキ
石狗公メバル
鱸魚 すずき（鱸）
赤貝あかがい
扇貝柱ホタテガイ
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