我很喜歡馬鈴薯
所以又忍不住做了可樂餅囉
看網路資料顯示可樂餅原名叫做「Croquette」
是馬鈴薯泥加上洋蔥碎肉混合之後
油炸而成的馬鈴薯餅
原本是法國的家庭料理
材料：馬鈴薯3個、洋蔥末1/2個、絞肉半斤、蛋黃2個、麵包粉酌量、麵粉酌量
調味料：糖2小匙、鹽2/3小匙、黑胡椒2/3小匙、奶油2湯匙
製作過程：
1. 馬鈴薯蒸至熟軟，趁熱搗碎，加入鲜奶油及適量的鹽、黑胡椒攪拌，並放涼。
2. 鍋中放入少許奶油加熱，融化後加入洋蔥末炒軟，接著加入肉炒至變色，用鹽巴跟胡椒調味。
3. １跟２拌勻，用手整形成數個大小適中的圓形或橢圓形，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
4. 放入油鍋中炸至金黃酥脆狀便可撈起。
因為內餡材料都已經煮熟所以只要外表金黃色就可以撈起來囉！！！
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