材料：
（食材）：豬排肉
（醃料）：蔥末、薑泥、酒、蒜末、豆腐乳、紅糟、鹽巴、糖、水少許
製作過程：
1. 買回來的豬排肉用肉槌打薄。
2. 豬排加入醃料醃一天左右。
3. 將醃料洗靜後，果粉稍靜置後油炸（使用太白粉、番薯粉比例為1：1）。
4. 放入油鍋先用大火表面酥脆後，再用小火炸熟口感最佳。
心得分享：
之前曾製作過這道菜
可是十分失敗
因為醃漬時間不夠長
加上使用紅麯醬（非使用紅糟）
又省去很多醃料
事實證明
要享用美味
還是馬虎不得
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