『白菜魯』
材料：
大白菜切片備用、瘦肉絲、扁魚少許炸酥後切片備用、薑絲、蔥段、干貝與香菇泡水切絲備用、蝦米、紅羅蔔切絲、高湯。
調味料：
醬油、米酒、糖少許。
製作過程：
1. 鍋內放油加入瘦肉絲、香菇、蝦米、紅羅蔔絲略炒，再加入大白菜。
2. 白菜燒軟後加入其餘材料、高湯及調味料煮至白菜軟化即可。
心得：
因為在澎湖（宏新海產行）買了新鮮扁魚乾
所以積極詢找各種跟扁魚乾有關的食譜
這次先製作白菜魯唷
另本次高湯超量
下次烹調應注意湯不宜太多
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