『義式香奶凍』
材料：
全脂鮮奶700g、動物性鮮奶油300g（植物性鮮奶油糖需減量）、細砂糖110g、香草精少許、吉力丁（明膠）片15g、蘭姆酒（或洋酒）15g。
製作過程：
1. 吉力丁片泡冰水軟化備用。 2. 鍋內放全脂鮮奶、動物性鮮奶油、細砂糖、香草精加熱至80度。 3. 軟化之吉力丁片加入扮合。 4. 待微涼時，蘭姆酒（或洋酒）加入扮合。 5. 倒入模型內冷藏凝固。
心得：
感謝小紅姐指導下
讓我們習得這道簡易的涼品
另外可買市售罐頭（黑櫻桃）或自製沾醬（芒果或其他）淋上
看來更精緻
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