『Baking Dream烘焙家庭作業—鮮奶土司』
上週上完課後
心中感動萬分
天呀~~~已經迷上烘焙
跟烘焙談戀愛了~~~(完全不是因為老師粉帥唷)
搭火車返鄉的路上
索性就趕快把老師的經典名言寫下來
回高雄PO網文趕到半夜(因為照片上傳速度頗慢)
本週六上課前趕快做鮮奶吐司
給老師驗收成果!!
至於成果是否有進步
就等待鄰居們的回應囉~~~
5月份 BakingDream夢想烘焙
| 上課日期 | 上課時間 | 示範 講師 | 主題 | 示範項目 | 課程費用 |
| 將台灣在地的美好事物變化成烘焙藝術品~讓我們與世界作連結 | |||||
| 5月1日(六) | 1300-1600 | 武子靖 王鵬傑 | 夢想烘焙~幸福台灣 | 藝術麵包 | 500元 |
| 體驗五星級甜點的魅力，盡情揮灑自我的創意 | |||||
| 5月8日(六) | 1300-1600 | 呂昇達 | 夢想烘焙~職人點心班 | 提拉米蘇、雪藏舒芙蕾乳酪蛋糕 | 300元 |
| 讓手製小物升級成精緻糕點~製作用心、感受貼心 | |||||
| 5月15日(六) | 1400-1600 | 呂昇達 | 夢想烘焙~幸福巧克力班 | 巧克力布朗妮、巧克力布丁、巧克力堅果脆餅 | 300元 |
| 認識美味的原點，了解正統法式點心的典故 | |||||
| 5月22日(六) | 1300-1600 | 呂昇達 | 夢想烘焙~法式點心班 | 法式香草戚風蛋糕、法式杏仁瓦片、法式杏仁達米亞 | 300元 |
| 歡迎愛好烘焙的達人們參加，提供自製作品共同分享成果 有專業的講師為作品分析，讓我們一起不斷進步 | |||||
| 5月29日(六) | 1400-1600 | 呂昇達 | 夢想烘焙~同樂會 | 免費 |
瑞輝食品原料
地址：台中市東區三賢街215號
電話：04-22130373/04-22130356
http://www.wretch.cc/blog/k21234554321
呂老師部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/wasabi-edison/
夢想烘焙
↑上工前先將檯面擦拭乾淨，並把配方表列印黏貼於後排櫃(這個檯面當初有多半原因就是想作烘焙食品)
↑所有材料完成秤重。
↑基發前的麵糰真的好像嬰兒屁股。
↑一個晚上烤了4條吐司
瑞輝食品原料
地址：台中市東區三賢街215號
電話：04-22130373/04-22130356
http://www.wretch.cc/blog/k21234554321
呂老師部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/wasabi-edison/
夢想烘焙
令人感動的成品~ [版主回覆04/11/2010 13:50:54]速壓~~
自己也很感動ㄋ
(無意之間看到上次的投影片的照片~~真的差很多)
昨天早上6點多就起床睡不著了呢~~
下次乾脆早點出門算了哈哈
今天早上拿起昨天的麵包
還是鬆軟的呢
不過跟老師的比
還是略乾
對了...
感覺第一堂課的學員
跟第二次上課學員程度差異頗大
而且互動也是
那天做克林姆整形
還有同學協助我怎麼成形~~
上課前老師知道大家的背景(實作與否)以及之前烘焙經驗嗎?
因為第二堂的成員~是之前有上過烘焙課的學生!
是瑞輝食品的學員~
湯種的保濕性會更好~
第二天都還是會很鬆軟~
大家程度比較高的話~
交流起來會更快樂^&^
[版主回覆04/11/2010 16:04:57]對呀~~
老實說如果完全沒烘焙經驗及概念
作起來挫折感很高
也不會有興致再參加
只是會聽聽覺得有趣罷了~~~
其實烘焙還真是要有一些朋友交流
這樣大家才會彼此勉勵
互相提攜ㄋ
一起團購材料
對了~~
如果BD有介面讓大家團購材料
像IHERGO這樣
也是不錯的呢~~
這個團購的建議不錯~
我跟hank討論看看!
下星期的課程會以直接法和液種法為主~
更適合居家製作~
[版主回覆04/12/2010 08:03:49]如果可以執行的話就可以造福不少喜歡烘焙的朋友
我就是因為不喜歡買太多材料堆放在家裡
所以從早期做蛋糕演變成開始愛上麵包的
曾經好幾次
鄰居想買A材料
可是我想買B材料
最後容易成團的卻是麵粉(因為大家都用的到)
我也曾經上ihergo一些家族
想要跟別人湊材料
可是ihergo的這種風氣不盛行
所以我看那些家族似乎都變空站居多
如果有一各以烘焙主題為主的網站去延昇這些議題
或許可行性高一點
另外網站有可能像楊桃一樣嗎
我很多朋友都跟我一樣
喜歡楊桃的那些老師示範影片~~