外皮材料：
中筋麵粉3杯、沸水1杯、冷水1/2杯。
內餡材料：
豬絞肉1斤、芹菜末1杯、蔥末2杯、薑末2大匙、水1/3杯。
調味料：
黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、沙拉油1小匙。
製作過程：
1、麵粉倒入沸水攪拌，再慢慢加入冷水，揉成糰狀，放置一旁醒約1小時；中間不時揉搓約3～4次，直到麵糰表面完全沒有顆粒，呈柔細狀為止。
2、絞肉加入芹菜末、蔥末、薑末、水。
3、加入調味料後拌勻。
4、麵團醒好切分成8等份，桿成圓皮包入內餡摺成包子狀。
5、慢火兩面煎黃即可。
心得：
因為最近青蔥好便宜
加上家中剛好有芹菜
就隨手作了豬肉餡餅
做好的成品
我都存放冷凍庫
就成了名副其實的冷凍食品
肚子餓隨時可拿來享用
吃的時候我喜歡再配上一碗小米粥
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