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在同事的指導下得知鹽酥杏苞菇的小秘訣
尤其目前正值盛產期
歡迎大家嚐試看看唷
材料：
杏苞菇（切滾刀塊）
醃料：
醬油、米酒、糖、魚露（可省略）
外皮裹粉：
蕃薯粉跟玉米粉各半、黑胡椒粉
↑秘訣：（1）裹粉前先醃15分鐘或以上（2）第一次油炸至7分熟後放涼，吃前用熱油再炸一次，表皮香脆
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- Jan 13 Tue 2009 13:44
(食譜--台灣小吃)『鹽酥杏苞菇』
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