おさかな小魚兒の育兒☆烘焙☆食譜☆旅遊☆飲食☆露營

拔拔有位同事家中有養雞、種菜及芭樂

每回聽到這樣的生活都讓我羨慕不已

因為小魚兒媽咪最大的願望是擁有自家菜園

用最新鮮的蔬菜、香草來料理

可是…到現在

陽台僅有蔥能存活

其他諸如迷迭香、鼠尾草都無法活超過3個月

更遑論之前辛苦拉拔大的秋葵

就在參加拔拔春酒當天早上

我們抽空去參觀REN家菜園

果真讓我們歎為觀止

不僅有活碰亂跳吃新鮮水果蔬菜養大的雞

還有滿園的芭樂加上廣大的菜園

不僅讓小小魚大開眼界認識許多動植物

我們還滿載而歸

材料：

大頭菜4顆（去皮切成薄片）、天然海鹽少許、開水（備涼）、黑龍白蔭油、細砂糖、糯米醋、小辣椒4小顆（切碎）、蒜苗（切碎）、芝麻香油。

製作過程：

1.      大頭菜及蒜苗洗淨後，陰乾約1天。

2.      本次使用的天然海或岩鹽、黑龍白蔭油及糯米醋。

3.      切成薄片後放入容器內，均勻灑入鹽後，加上鍋蓋略甩晃使其鹹度一致。

4.      放置約45-60分鐘待水分釋出，用冷開水將大頭菜去除鹽分。（不能用生水唷）

5.      加入白蔭油、細砂糖、糯米醋、小辣椒、蒜苗混合均勻後，最後淋上芝麻香油。