吃過礁溪澎大又薄的蔥油餅
實在覺得不過癮
於是在宜蘭買了把三星蔥
自己作的實在又有料呢
材料：
（餡料）青蔥末、鹽巴、白胡椒粉、沙拉或豬油。
（餅皮）中筋麵粉500G 、沸水280G 、冷水100G 。
製作過程：
1、青蔥末加上少許鹽、白胡椒粉、沙拉或豬油攪拌備用。
2、中筋麵粉放入盆內，徐徐沖下沸水，並用筷子攪拌，使麵粉燙得均勻，即用手揉合並徐徐加入冷水，揉成軟度適中之麵糰，鬆弛20分鐘以上。
3、將麵團揉光滑分成小塊，每塊用手壓扁，再用桿麵棍壓成薄片，塗上蔥花餡，再捲成圓筒狀，再略桿扁，由邊捲成螺絲狀平放，鬆弛20分鐘，桿成直徑10公分圓片。
4、平底鍋放油燒熱，將做好麵餅煎至兩面呈金黃色即可。
另外還用了麵包機打麵糰
再將同樣餡料包入
製作成花捲也不賴
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