夏天有時候食慾不好


可是涼拌菜卻能讓人胃口大開


尤其茄子盛產的時候


川燙完加上醬油、蒜頭


簡單又開胃


打拋豬肉飯再配上兩樣小菜


就很足夠了


 



 


↑茄子放入滾水中                      


 


                       


↑上面用物品使其完全浸入滾水中，起鍋馬上冰鎮再調味（可保持顏色鮮豔），放置1-2小時。


 


『酸梅蜜番茄』是參考【CAROL媽咪的作法】將酸梅改以梅粉製作。

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