close

上回製作牛奶哈斯水份添加量沒拿捏好
這次製作過程中感覺改善許多
不過基發前溫度還是達30度(SO進冷藏降溫吧)
且期待下次能更像BABY屁股般更光滑觸感
另外烤箱廠商已通知明日裝機
現在的我~~相當期待明天的到來ㄋ
↑之前幾次麵糰沒控制好的情況下,連桿捲動作都很難控制得當。
↑第二次發酵完成。
↑內部組織狀況。
全站熱搜
這次製作過程中感覺改善許多
不過基發前溫度還是達30度(SO進冷藏降溫吧)
且期待下次能更像BABY屁股般更光滑觸感
另外烤箱廠商已通知明日裝機
現在的我~~相當期待明天的到來ㄋ
↑之前幾次麵糰沒控制好的情況下,連桿捲動作都很難控制得當。
↑第二次發酵完成。
↑內部組織狀況。